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五彩纯素糯米饭的做法

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五彩纯素糯米饭

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喜欢圆圆的有肉的蒸熟后像开了花一样的糯米团，可是这几天，无鱼，无肉，无蛋，于是简简单单用现有的菜和糯米蒸了这款纯素糯米饭，少了肉的富贵，多了米的清香和菜的淡雅，搭配水果(汁)，薯类，坚果，算是种类和营养都比较丰富的一顿早餐了。

食材清单加入采购清单

糯米 100g

、

熟玉米粒 70g(半根玉米)

、

泡发黑木耳 35g

、

包菜 60g

、

胡萝卜 40g(小半根)

、

小香菇 20g(2朵)

、

葱花 10g

、

调料:

、

盐少量

、

五香粉适量

、

干姜粉适量

、

植物油 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
【晚上准备】:糯米晚上睡前冷水浸泡(4-6小时)，黑木耳晚上泡好冰箱冷藏备用。【早上制作】: 黑木耳、香菇、胡萝卜、包菜、小葱切小粒，红薯切成2cm左右厚片(和糯米同时蒸，切太薄容易蒸开花)。
步骤2/9 点击查看大图
所有蔬菜和玉米粒混合到一个碗中。
步骤3/9 点击查看大图
加五香粉、干姜粉、盐、油拌。
步骤4/9 点击查看大图
把糯米倒进菜里拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
蒸锅加水，拌好的蔬菜糯米装盘，平铺均匀(不宜太厚)，和红薯一同进蒸锅蒸(我的红薯在下边一层)。
步骤6/9 点击查看大图
水开后继续大火蒸15分钟，焖2分钟。
步骤7/9 点击查看大图
确认熟了。
步骤8/9 点击查看大图
撒上一点剩余的小葱花或者生菜碎装饰，不过葱花不要多，因为蒸的糯米里已有足够葱花，生的葱花撒多了会影响糯米的口感。
最后一步点击查看大图
五彩纯素糯米饭和一起蒸好的红薯片，搭配任意喜欢的果汁或者豆浆、牛奶(我搭配的柠檬汁)，再来一点坚果，美美的早餐就可以在糯米浸入心扉的香味中开始了，除了无鱼、无肉、无蛋，一切都好!

小贴士

①调味品不宜太多，因为是纯素，所以宜清淡。 ②取盘子出锅时要小心，防止被蒸汽或者盘子的高温烫到，最好用专门的夹子取出盘子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-01

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