我不是芒果
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我不是芒果却以假乱真 丝滑的香草巧克力慕斯配上满满的芒果果肉 给炎热的夏天带来清凉一下
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食材清单
加入采购清单
芒果夹心
、
新鲜芒果丁
130克
、
百香果泥
70克
、
糖
30克
、
琼脂粉
4克
、
芒果泥
200克
、
香草白巧克力慕斯
、
淡奶油A
45克
、
香草
1克
、
白巧克力
54克
、
吉利丁片
5克
、
蛋黄
54克
、
白糖
27克
、
水
13克
、
淡奶油B
216克
、
巧克力脆壳
、
可可脂
200克
、
白巧克力
200克
、
黄色粉
少许
、
巧克力喷沙
、
可可脂
50克
、
白巧克力
50克
、
绿色粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
芒果泥和百香果泥加热到40度,琼脂粉和糖混合均匀加到果泥混合物中,需要不停搅拌,煮至微沸加入芒果丁
-
步骤2/9
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然后灌入硅㬵模具中,放入冰箱冷冻3小时
-
步骤3/9
点击查看大图
糖加水烧开冲入打发白蛋黄中,然后隔水加热到82-84度
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2018-08-31
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