韩式炒年糕x年糕丨软糯的做法

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韩式炒年糕x年糕丨软糯

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炒年糕在韩国，大约如同国内的煎饼果子，是路边摊里最耀眼的那一颗星。韩国人对炒年糕的爱是狂热的，路边摊摆满还不够，还要搬到韩剧韩综里。但说起来，在国内，自己做的炒年糕，比在外面买的要好吃得多。炒年糕好不好吃，年糕的新鲜度和软硬非常重要，所以我一般会自己做年糕。

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 50g

、

粘米粉 250g

、

胡萝卜

、

年糕

、

包菜

、

水适量

、

韩国辣酱

、

泡菜

、

洋葱

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
倒适量水入50g糯米粉，拌匀
步骤2/13 点击查看大图
将拌匀后的糯米粉倒入250g粘米粉中，搅成面团
步骤3/13 点击查看大图
分团搓滚成圆棒形
步骤4/13 点击查看大图
放入蒸笼，中火蒸10分钟，蒸熟
步骤5/13 点击查看大图
放进冷水浸30秒
步骤6/13 点击查看大图
捞出切断
步骤7/13 点击查看大图
洋葱、胡萝卜、包菜切丝
步骤8/13 点击查看大图
热锅下油，放洋葱爆香，下胡萝卜丝、包菜炒软，下年糕，翻炒均匀
步骤9/13 点击查看大图
加热水没过食材，加入韩国辣酱，开中火煮几分钟
步骤10/13 点击查看大图
煮至年糕软糯，下泡菜翻炒
步骤11/13 点击查看大图
开大火收汁，装盘
步骤12/13 点击查看大图
撒上一些葱花、白芝麻，就可以出锅了
最后一步点击查看大图
每一块都有嚼劲又不失软糯，伴着蔬菜的甜香，添上少许泡菜的微辣，当主食或者是小零食都不错

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1.韩式泡菜和辣酱都可以在外面买，国内超市一般都有清净园和宗庆府，味道都还行。 2.咬一口，并没有想象中辣，是刚好开胃的微酸和微辣，一口接一口吃，超过瘾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-26

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