茄子焖饭
夏天天气热,这样连饭带菜一锅出超级简单的焖饭虽然颜值上差了点,但是超级好吃呦!!能吃辣的小盆友们配上我秘制的拌饭汁,一碗接一碗呀!!
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步骤1/4
大米提前浸泡,茄子切片,大葱切粗一点的碎,肉切片
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步骤2/4
热锅凉油,中火放入葱蒜炒香,放肉翻炒变色,加入味极鲜。下入茄子。加蚝油白糖五香粉,香油等调味料翻炒均匀八分熟即可。
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步骤3/4
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饭锅内水刚好没过米的量,倒入炒好的茄子,关盖按煮饭键。出锅后翻拌均匀其实也就可以吃了。
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最后一步
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接下来是拌饭汁,辣椒切辣椒圈,切葱碎,蒜末,放入辣椒面,白糖,味极鲜,香油,蚝油,花椒粉。搅拌均匀就完成啦!焖饭里再拌入一勺味道简直了!!
拌饭汁可做可不做,只吃焖饭也可以,如果不用拌饭汁那炒茄子时就稍微多放点盐。
做拌饭汁里的辣椒一定要辣才够味!我选的是叫做辣妹子的一种辣椒,绝对够味!茄子焖饭非常香,吃多了会有些腻,有点青椒的口感更清爽下饭。
也可以洗点大叶剩菜,用菜叶包米饭吃,就是我们东北的打饭包喽!多种吃法!怎么吃都不够!!
拌饭汁我每次都多做些放在冰箱保鲜,直接拌白米饭吃或者拌面也超级好吃下饭的!没办法,夏天做饭实在是懒,一个拌饭汁搞定一切!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-31
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