Creme Brulee法式烤布蕾
一道经典的法式甜品~做法简单又好吃~
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步骤1/5
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将奶油、牛奶、糖倒入锅中,煮到微微沸腾
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步骤2/5
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趁热立刻倒到打散的蛋黄中(边搅拌边倒,不然蛋黄会结块)
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步骤3/5
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将蛋奶液过筛两遍,最后倒入容器中,去除表面的气泡
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步骤4/5
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放入150度预热好的烤箱,上下火150度,水浴,30分钟(烤盘里要倒入沸水)
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最后一步
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烤好后的布蕾放入冰箱直到完全放凉,表面撒上粗砂糖,用火枪烧成焦糖面(粗砂糖更容易焦。如果没有火枪也可以把金属汤匙烧热用来烫焦糖)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-29
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