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茄子素包子的做法

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茄子素包子

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茄子是我们常吃的一种蔬菜，比较受欢迎的家常菜有鱼香茄子，红烧茄子，蒜泥茄子，茄盒子等等，但是今天呢，我们不蒸不炒，不油炸，给大家介绍一个新做法，简单美味营养又美味，一顿两三个大茄子还不一定够吃哟。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

紫茄子 2根

、

虾皮 50克

、

口蘑 5个

、

盐适量

、

鸡汁 2勺

、

生抽 2勺

、

亚麻籽油适量

、

中筋面粉 300克

、

纯净水 150克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子洗净去皮切碎，用盐腌渍一下，捏掉水分。
步骤2/9 点击查看大图
口蘑清洗后切碎，然后跟准备好的茄子、虾皮一并倒入一个小盆内，加鸡汁、生抽、亚麻籽油拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
水跟面粉直接揉成面团，然后分成小剂子，压扁。
步骤4/9 点击查看大图
擀面杖擀成面皮，把面皮放在手上，放上适量的馅料，对折一下收口捏紧就可以了，这个面皮不需要太复杂的包法。
步骤5/9 点击查看大图
把包子放到蒸盘上，码放整齐，送入凯度GA蒸烤一体机，蒸模式100度20分钟。
步骤6/9 点击查看大图
到时间后，不要马上打开，焖个三五分钟再开门，我们的包子就可以开吃了。
步骤7/9 点击查看大图
成品照
步骤8/9 点击查看大图
成品照
最后一步点击查看大图
成品照

小贴士

1.茄子的水分不要挤的太干。 2.茄子喜油，食用油可以多加一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-19

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