巧克力流心月饼
桃山皮月饼这两年特别的流行，不止因为它的清新口味，还有它那可塑性的外表。今天这款是双色的大理石纹桃山皮月饼，更让人惊喜的是它还是今年最流行的巧克力流心馅。 方子里面讲了两种不同大理石纹的制作方法，希望可以让你今年的月饼更多一份新意。
-
步骤1/28
点击查看大图
将白莲蓉馅平均分成20克一份，搓圆
-
步骤2/28
点击查看大图
巧克力流心馅或蛋黄流心馅装入裱花袋
-
步骤3/28
点击查看大图
利用手指按住白莲蓉馅中间，捏一小洞
-
步骤4/28
点击查看大图
将流心馅放在电子称上，将内陷挤入小洞内，大概为5克左右
-
步骤5/28
点击查看大图
收口捏紧，搓圆，放冰箱冷藏备用
-
步骤6/28
点击查看大图
牛奶桃山皮平均分成20克一小份，其余的5克选取你自己喜欢的别的桃山皮来配色
-
步骤7/28
点击查看大图
取一小份桃山皮，分成四小份，搓成长条形，如图一样放好
-
步骤8/28
点击查看大图
扭成麻花形
-
步骤9/28
点击查看大图
卷成圆心
-
步骤10/28
点击查看大图
搓圆
-
步骤11/28
点击查看大图
再次搓成长条形
-
步骤12/28
点击查看大图
卷圆，搓圆
-
步骤13/28
点击查看大图
压成薄片
-
步骤14/28
点击查看大图
放入内陷
-
步骤15/28
点击查看大图
利用虎口往上推，收口捏紧
-
步骤16/28
点击查看大图
月饼模具内洒少许面粉，倒掉多余的面粉
-
步骤17/28
点击查看大图
放入月饼胚
-
步骤18/28
点击查看大图
稍微用力的按压出来
-
步骤19/28
点击查看大图
第二种花纹做法：一样分成四小份，搓成长条，摆放成S状
-
步骤20/28
点击查看大图
搓成长条
-
步骤21/28
点击查看大图
再次摆放成S状
-
步骤22/28
点击查看大图
按压成薄片
-
步骤23/28
点击查看大图
包入内陷，花纹是形成有明显条纹的纹理
-
步骤24/28
点击查看大图
将做好的月饼胚放入烤盘
-
步骤25/28
点击查看大图
烤箱预热160度，上下火中层，时间为12分钟
-
步骤26/28
点击查看大图
出炉后的月饼放凉后密封保存，一般桃山皮回油时间为1-2天
-
步骤27/28
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-27
巧克力流心月饼的相关分类
巧克力流心月饼的相关推荐
-
巧克力奥利奥月饼#“佳”节好滋味#
140250人看过 -
#美味开学季#不翻车❗️奶黄馅冰皮月饼冷藏三天也不怕硬
441638人看过 -
巧克力月饼
22973人看过 -
手工巧克力流心月饼
15100人看过 -
巧克力月饼（简易月饼）
165351人看过 -
广式莲蓉蛋黄月饼
20856989人看过 -
#爱好组-低筋复赛#中秋节网红月饼~奶黄流心月饼
3949121人看过 -
巧克力月饼
182303人看过 -
#“佳”节好滋味#抹茶芝士流心月饼
130382人看过 -
四种味道的蛋黄酥皮月饼—花好月圆，情谊绵绵
2182780人看过 -
月饼馅之枣泥馅
225198人看过 -
巧克力月饼（超详细）
63543人看过
