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家庭版地锅鸡的做法

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家庭版地锅鸡

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鸡一只

、

葱，姜片，蒜瓣

、

干辣椒，花椒，大料

、

老抽，生抽，耗油，

、

糖，料酒

、

郫县豆瓣酱

、

开水

、

普通面粉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡用水抄一遍，去脏东西，洗干净备用
步骤2/11 点击查看大图
做鸡之前把面和好，醒一会备用
步骤3/11 点击查看大图
锅里放油，先放大蒜把蒜味编出来，再把大蒜取出来，以免大蒜烂掉
步骤4/11 点击查看大图
然后把葱，姜，辣椒，花椒，大料，郫县豆瓣酱炒出味道，放鸡肉翻炒，依次放老抽，生抽，耗油，糖翻炒，在放料酒。抱歉少了一个步骤，忘记拍照了哈哈
步骤5/11 点击查看大图
加热水过鸡肉就可以，然后大火20分钟煮
步骤6/11 点击查看大图
等的过程把面做成圆球，放入水中
步骤7/11 点击查看大图
放心，不会黏在一起的这样会让饼吸收水分，更加柔软
步骤8/11 点击查看大图
看锅里的鸡肉快好了，把想放的配菜放进去，比如：辣椒等，然后放盐，鸡精。把面熟做成这个样子，在手里拍拍就可以，然后放在铁锅周围(如图)摆开。15分钟差不多就好了
步骤9/11 点击查看大图
剩两个放在锅中间很入味
步骤10/11 点击查看大图
李先森和小妞，都觉得味道不错的呢～
最后一步点击查看大图
卖相不太好看不过味道挺好哒直接大锅上来了，哈哈哈为了拍照下次一定买个小锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-26

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