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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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草鱼一条（二斤四两）

、

酸菜 250g

、

干辣椒八只

、

花椒两小勺

、

蒜三瓣

、

姜一小块

、

蛋清一个

、

料酒一勺

、

白胡椒粉适量

、

盐一小勺

、

淀粉三小勺

、

葱一小段

、

绿葱圈适量

、

酸菜鱼调料包 1包

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
片鱼，这一步不建议女孩子来，将鱼头躲两半，鱼肉和鱼骨分开，见下图
步骤2/9 点击查看大图
鱼放入碗中
步骤3/9 点击查看大图
加入蛋清，淀粉，盐，料酒腌制十分钟
步骤4/9 点击查看大图
准备好的酸菜鱼调料包里的酸菜翻炒盛出。
步骤5/9 点击查看大图
翻炒鱼骨那一碗鱼，倒开水，水量没过鱼肉。
步骤6/9 点击查看大图
将酸菜倒入锅中
步骤7/9 点击查看大图
加调料包
步骤8/9 点击查看大图
煮烂后将鱼肉片放进锅中
最后一步点击查看大图
出锅，撒上剁好了，在油锅中小炸了一下的泡椒和蒜末，完美出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-26

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