客家小吃 盐焗鸡爪
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盐焗鸡爪是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。最早源于广东梅州市,由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地,因此用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味,所以盐焗鸡等菜式就成为了客家菜的代表。而盐焗鸡爪则从盐焗鸡中延变出来的客家小吃,肉质爽口弹牙,味道咸香可口,连骨头也入味,美味得连手指头也想啃下去。
食材清单
加入采购清单
大鸡爪
1000g
、
粗盐
350g
、
鸡粉
50g
、
沙姜粉
8g
、
白胡椒粉
5g
、
冰糖
50g
、
盐焗鸡粉
35g
、
生姜
20g
、
黄枙子
10粒
、
香油
少许
、
白芝麻
少许
、
米酒
50ml
、
清水
5500ml
、
冰水
适量
烹饪步骤
步骤4/10

展开全部10个步骤
发布于 2018-08-26
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