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过油肉杏鲍菇土豆片的做法

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过油肉杏鲍菇土豆片

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家人爱吃啊，就是我的动力，这道菜很普通，很有营养，很美味！嘻嘻

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牛里脊 300g

、

杏鲍菇两根

、

土豆一个

、

胡萝卜一根小的

、

葱、蒜一根，几瓣

、

花椒面、干姜面、盐一点

、

鸡蛋清一个鸡蛋的

、

老抽、酱油各少量

、

耗油一点

、

淀粉一点

、

料酒一点

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
里脊肉加酱油、耗油、料酒、淀粉、鸡蛋清，然后用手抓均匀，腌制半小时。
步骤2/11 点击查看大图
杏鲍菇切成片，放开水里棹一下，时间不要太长，不然杏鲍菇就绵了。尝一下，正好熟了又劲道的时候就行了。捞出。
步骤3/11 点击查看大图
土豆、胡萝卜切成片
步骤4/11 点击查看大图
煮完杏鲍菇的水不要倒，再煮一下土豆片（因为土豆片炒不熟，所以要煮一下）。
步骤5/11 点击查看大图
土豆片快煮熟的时候把胡萝卜片也放进水里煮一下（不然胡萝卜太硬口感不好）。捞出备用。
步骤6/11 点击查看大图
准备好葱蒜。
步骤7/11 点击查看大图
锅里加油，把腌制好的肉放进油里炒到变白。
步骤8/11 点击查看大图
再加入葱蒜，花椒面、干姜面。炒几下。
步骤9/11 点击查看大图
加入酱油、老抽，翻炒均匀。
步骤10/11 点击查看大图
加入煮好了的杏鲍菇片、土豆片、胡萝卜片，翻炒，加入盐，翻炒均匀，即可出锅了，嘎嘎
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美味又营养，大小通吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-26

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