法式面包的做法

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法式面包

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法式面包的配方很简单，只用面粉、水、盐、白糖和酵母五种基本原料。外皮脆脆的硬壳，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，可以涂抹喜欢的果酱味道很赞哦。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 210克

、

低筋面粉 50克

、

清水 150克

、

酵母 3克

、

盐 1克

、

白糖 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料。
步骤2/12 点击查看大图
面团材料放入面包桶，糖和盐对角放，中间挖个坑放入酵母，启动面包机揉面。
步骤3/12 点击查看大图
和面10分钟，无需出膜。
步骤4/12 点击查看大图
放在面包机里发酵至原来2倍大，沾点面粉戳个洞不回缩说明发酵好了。
步骤5/12 点击查看大图
启动面包机2分钟给面团排气。
步骤6/12 点击查看大图
将面团分成3份，盖上保鲜膜静置10分钟（如果粘手可以使用手粉操作。）
步骤7/12 点击查看大图
整成长椭圆形。
步骤8/12 点击查看大图
筛上薄薄一层面粉。
步骤9/12 点击查看大图
用小刀划痕，放入烤箱二次发酵。（发至原来1.5倍大）
步骤10/12 点击查看大图
放入提前预热180℃烤箱，中层上下火烤30分钟，表面上色即可。（具体时间根据自家烤箱调整）
步骤11/12 点击查看大图
成品。
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成品。

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2018-08-24

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