绿豆糕的做法

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绿豆糕

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下个月就中秋了，我想自己做一点月饼来着，打开淘宝搜模具就看到了绿豆糕模具，再看了看绿豆糕的方子，也不算难，就尝试了一下。还没吃，热的尝了一下，甜度还可以的，豆腥味有点重，可能冷藏后好一点吧。

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去皮绿豆 200克

、

蜂蜜 50克

、

白糖 15克

、

黄油 45克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
去皮绿豆洗净泡水4个小时，方子里说4小时以上，我没什么耐心，泡了4个小时左右就差不多了。
步骤2/7 点击查看大图
锅里加水，垫上蒸笼布，把泡过水的绿豆均匀地撒在上面。大火煮开转中小火蒸20~30分钟。
步骤3/7 点击查看大图
备45克黄油。
步骤4/7 点击查看大图
备50克蜂蜜，因为蜂蜜甜度不够，我又加了15克白砂糖。
步骤5/7 点击查看大图
蒸熟的绿豆取出，用勺子碾碎，越细腻越好。
步骤6/7 点击查看大图
热锅倒黄油，黄油融化后倒碾碎的绿豆翻炒几下，加蜂蜜、白砂糖，继续翻炒，直至成团。
最后一步点击查看大图
绿豆糕晾凉后分成30克一块，模具压成型，放入冰箱冷藏。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2018-08-23

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