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茄子是家常菜中的常客，今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法

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茄子是家常菜中的常客，今天介绍一款消暑吃法-拌茄条

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茄子属于茄科家族中的一员，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

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茄子 3个

、

蒜末 1勺

、

辣椒面 1勺

、

老抽 0.5勺

、

醋 1勺

、

糖 0.5勺

、

酱油 2.5勺

、

芝麻 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
茄子对半切开
步骤2/15 点击查看大图
放入锅中蒸
步骤3/15 点击查看大图
开始做酱料，碗中放入辣椒面
步骤4/15 点击查看大图
放入蒜末
步骤5/15 点击查看大图
倒入老抽
步骤6/15 点击查看大图
倒入醋
步骤7/15 点击查看大图
倒入酱油
步骤8/15 点击查看大图
放入糖
步骤9/15 点击查看大图
倒入芝麻
步骤10/15 点击查看大图
酱料搅拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
蒸好的茄子开锅入盘
步骤12/15 点击查看大图
用筷子撕成条备用
步骤13/15 点击查看大图
茄子条放入大碗中，倒入调好的酱料
步骤14/15 点击查看大图
搅拌均匀
最后一步点击查看大图
可以上桌品尝喽！

小贴士

1.食材的选择不易过老，尽量选择嫩的茄子 2.茄子凉了以后再拌，味道更好 3.辣拌茄子是可以当做小凉菜的，因此冰箱密封保管就好，食用时不用再次加热

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-23

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