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西红柿杂菇汤的做法

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西红柿杂菇汤

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吃肉兽，顾名思义三餐都要有肉才算合格，但三餐都是肉不免会令人感觉油腻、没胃口，特别是这么炎热的天气。这时候就应该来一些酸酸辣辣的，解解腻，开开胃。

食材清单加入采购清单

番茄

、

杂菇

、

姜

、

蒜头

、

玉米油

、

白胡椒粉

、

米醋

、

白糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菇类没有限制的，选一些自己喜欢吃的就好了，我就买了一些白蘑菇、海鲜菇、茶树菇、金针菇。番茄这个时候刚好是成熟收成的季节，现在的番茄最新鲜最好吃了。
步骤2/9 点击查看大图
首先将所有菌类清洗干净，沥干水备用。
步骤3/9 点击查看大图
处理番茄，滚水烫一下番茄后去皮，切成丁。
步骤4/9 点击查看大图
同时也把姜和蒜剁碎。
步骤5/9 点击查看大图
食材都处理好后，接着热锅下油，中火爆香蒜粒和姜粒。
步骤6/9 点击查看大图
然后，加入番茄丁小火翻炒，盖上锅盖焖至出汁。
步骤7/9 点击查看大图
番茄焖出汁后，按个人口加入少许的盐、糖、白胡椒粉、米醋调味。
步骤8/9 点击查看大图
最后，把炒好的番茄倒入汤锅，加适量的水大火煮沸。再加入杂菇，继续大火煮沸5分钟左右，就可以吃啦！
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

1、白胡椒可以用黑胡椒或者胡椒粉代替都可以的。 2、本来想买一些蟹味菇的，奈何市场没有，蟹味菇和海鲜菇一起煮，汤更加鲜美可口，还带着独特的海鲜风味。 3、这款汤酸味和辣味，主要来自番茄和白胡椒粉，米醋只是一个提鲜的作用，不要太多哟。 4、emmm....觉得实在太素的话，可以稍微加点肉碎的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-23

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