是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

可可戚风蛋糕的做法

点击查看大图

可可戚风蛋糕

浏览 3.5万 · 收藏 363 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

可可戚风蛋糕的制作过程中很容易发生蛋糕糊消泡的现象，今天的这个制作方法可以有效的防止消泡的问题，特别适合烘焙新手入门的方法，用东菱DL-K30A烤箱烤出的可可戚风蛋糕非常满意。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 55克

、

可可粉 15克

、

白砂糖 60克

、

玉米油 37克

、

冰酸奶 65克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1、小火加热玉米油至表面出现涟漪就关火。
步骤2/15 点击查看大图
2、快速倒入可可粉里搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
3、倒入冰酸奶可以快速降温，搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
4、筛入低筋面粉。
步骤5/15 点击查看大图
5、搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
6、倒入蛋黄。
步骤7/15 点击查看大图
7、继续搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
8、蛋白分三次加入白砂糖打至硬性发泡。
步骤9/15 点击查看大图
9、取一半蛋白霜放入可可糊中。
步骤10/15 点击查看大图
10、翻拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
11、倒入剩余的蛋白霜中。
步骤12/15 点击查看大图
12、翻拌均匀。
步骤13/15 点击查看大图
13、倒入学厨戚风模中，轻轻震出气泡。
步骤14/15 点击查看大图
14、烤箱预热至上火140度，下火130度，放入模具于下层烘烤45分钟后立即取出倒扣，待彻底放凉后脱模。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-20

换个做法

可可戚风蛋糕的其他做法

可可戚风蛋糕的相关分类

戚风蛋糕烧仙草玉米饼棒棒糖苹果派马蹄更多

可可戚风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许