女士必选美容蛋糕～蝶豆花戚风水果堆

浏览 2.6万 · 收藏 130

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。而蓝莓和蝶豆花都含有丰富的花青素哦。而草莓就更加营养丰富了，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。这样一款适合美眉的蛋糕快点动手做起来吧。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

糖 60克

、

低粉 100

、

蝶豆花液 85克

、

柠檬汁三滴

、

玉米油 60克

、

夹层馅：奥利奥碎40克

、

淡奶油 280克

、

糖 25克

、

盐 1.5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先准备好蝶豆花。
步骤2/13 点击查看大图
然后倒入100克的开水浸泡半小时。放凉取85克蝶豆花液备用。
步骤3/13 点击查看大图
蛋黄蛋白分在两个无水无油的盆里，蛋黄里加入蝶豆花液，玉米油，拌匀。
步骤4/13 点击查看大图
筛入低粉
步骤5/13 点击查看大图
Z字拌成细腻的蛋黄糊。
步骤6/13 点击查看大图
蛋白里加入糖和柠檬汁打成硬性发泡。直立小尖尖。
步骤7/13 点击查看大图
分三次加入蛋黄糊里。上下翻版的手法拌匀。这时烤箱开始150度预热。
步骤8/13 点击查看大图
倒入六寸模具八分满。
步骤9/13 点击查看大图
其余的倒入方形烤盘。烤箱一百五十度烤五十分钟。中途30分钟时候取出方形烤盘，它比圆形熟的快些。
步骤10/13 点击查看大图
蛋糕倒扣凉透以后开始做奶油馅。淡奶油加糖和盐打发，然后倒入奥利奥碎。拌匀冷藏备用。
步骤11/13 点击查看大图
六寸模具里的蛋糕切成三片里面夹上奥利奥咸奶油馅儿，然后把方形烤盘里头的蛋糕裁成两片量好你想要的高度（我是12厘米比圆形戚风蛋糕高出两厘米左右正好填充水果）。围在6寸蛋糕上用慕斯圈固定住。因为是两片，所以中间会有接缝最后需要水果挡一下，第一次做用了方形烤盘所以得切成两片，如果用长方形烤盘烤就不会有接缝了。
步骤12/13 点击查看大图
水果洗干净备用。
最后一步点击查看大图
摆上水果筛上糖粉扎一个美美的蝴蝶结就大功告成啦！