双色格子棋盘饼干
父亲节到来,有没有童鞋小时候和老爸下棋的?现在还记得老爸告诉的口诀,炮隔山打,马走日,相走田。二十多年过去了,老爸已经戴上了老花镜,已经不能再和我下棋了。我们长大了,他却老了。以此纪念那段珍贵的时光,也献给天下的父亲。
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步骤1/21
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准备材料,黄油提前室温软化。
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步骤2/21
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准备做香草面团:黄油倒入不锈钢打蛋盆中,倒入糖粉,搅打均匀。
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步骤3/21
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分多次加入打散的蛋液,每一次都要搅打均匀后再加入下一次蛋液
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步骤4/21
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加入香草精,减少鸡蛋的腥味
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步骤5/21
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筛入低筋面粉,充分搅匀
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步骤6/21
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用手揉成光滑的面团
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步骤7/21
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硅胶垫上垫上油纸,把面团放在上面,用擀面杖擀成厚度约1厘米的长方形面片
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步骤8/21
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表面盖上保鲜膜。用同样的方法制作可可面团
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步骤9/21
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可可面团也擀成一厘米左右的片,盖上保鲜膜。放冰箱冷冻两个小时,直到变硬
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步骤10/21
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取出冻好的面片,用刷子在两个面片单面,刷一层薄薄的蛋液。将两个面片,将有蛋液的一面叠加在一起
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步骤11/21
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切掉四周不整齐的面片,直到变成规整的长方形
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步骤12/21
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面片用尺子测出一厘米宽,切成长条
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步骤13/21
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每一个切好的长条横切面都刷上一层蛋液
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步骤14/21
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与另一长条合并,依次弄好
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步骤15/21
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使各个小面团颜色交错互相粘贴,一共组成三根格子条。放入冰箱冷冻十分钟
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步骤16/21
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把之前切去的边料颜色分开,揉成团擀成薄片,刷上蛋液,把冻好的其中一个格子条包裹起来。包好后,切去多余面片,盖上保鲜膜,冷冻二十分钟定型
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步骤17/21
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冻好的格子条切成一厘米厚的片,烤箱预热160度,十分钟左右
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步骤18/21
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同样的方法把可可面团的边料也包裹第二根条格子条,切成片。第三个格子条直接切片。把切片放在铺了油纸的烤盘上
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步骤19/21
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烤盘放进烤箱,160度烤15分钟。如果装不下,烤两锅。
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步骤20/21
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晾凉了就很酥了
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最后一步
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成品图,已经拿回去给爸妈了。
材料中的可可粉可以用自己喜欢的材料替代,比如抹茶粉,红曲米粉,果珍粉等等,发挥自己的想象力吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-18
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