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诺妈的排骨＋卤蛋，一菜两出，美味营养省力！的做法

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诺妈的排骨＋卤蛋，一菜两出，美味营养省力！

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小精排 1000g左右

、

白水煮蛋 12个

、

姜 7片

、

葱半根

、

八角四颗

、

老抽三勺

、

生抽两勺

、

白糖三勺

、

盐适量

、

耗油两勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
排骨焯水洗净
步骤2/11 点击查看大图
白水煮蛋剥皮，开刀或扎眼可以更好的入味，我选择的扎眼，但是我家诺宝看到满身是眼的鸡蛋说啥也不吃了，所以颜值控请手下留情
步骤3/11 点击查看大图
锅中放油，六成热下入葱姜大料爆香
步骤4/11 点击查看大图
下入排骨翻炒
步骤5/11 点击查看大图
翻炒均匀，后加入老抽生抽糖盐调味。继续翻炒一会儿，可使排骨口感更紧致一些。
步骤6/11 点击查看大图
加水，煮两分钟
步骤7/11 点击查看大图
把鸡蛋先铺到电压锅中，然后把排骨和骨汤倒入
步骤8/11 点击查看大图
我选的标准口感
步骤9/11 点击查看大图
排骨出锅以后可以直接上桌了。但是加上这一步可以让它口感翻倍。把锅中的汤肉蛋全部倒回炒锅，烧开，加耗油，大火收汁。OK
步骤10/11 点击查看大图
出锅啦
最后一步点击查看大图
鸡蛋如果没有扎眼或开刀的话，建议汤汁泡几个小时再吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-18

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