滑蛋虾仁
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步骤1/5
虾仁常温下解冻，洗干净，沥干，加入一点点淀粉，拌匀，再洗净，反复2-3次，目的是去掉虾仁表面的粘液，同时使虾仁更Q弹
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步骤2/5
处理好虾仁，用厨房纸巾擦干，加入少量盐、淀粉，拌匀，放入冰箱
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步骤3/5
3颗鸡蛋，打散打匀，加入少量水，继续打，出现许多小泡泡为止
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步骤4/5
热锅凉油，放入虾仁，翻炒到略微变红捞出
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最后一步
点击查看大图
加入少量油，倒入鸡蛋液、撒上葱花，稍微翻炒，加入虾仁，翻炒出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-18
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