胶东面食之七夕巧果的做法

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胶东面食之七夕巧果

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今儿也应个景，可当零食的巧果悖花满满儿时的回忆，最喜欢的是图一的小篓，用线串成一串，喜欢极了！特别喜欢面食，爱吃也愿意做，所以也收藏了不少的卡子，只是没有显摆而已，到现在雨姥姥也总是做给我们吃呢

食材清单加入采购清单

中筋面粉 630克

、

鸡蛋 200克

、

牛奶 85克

、

花生油 30克

、

即发干酵母 9克

、

白糖 110克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将所有材料加入面包机面桶中，用揉面程序揉至面团光滑程度，不需要出膜。
步骤2/8 点击查看大图
放室温发酵至2倍大，手蘸干粉撮洞后不回缩不塌陷即可
步骤3/8 点击查看大图
将面团取出大概分成4份，排气揉细腻即可，盖保鲜膜松弛约5分钟
步骤4/8 点击查看大图
取松弛后的小面团揉几下，再搓成长条，切小剂子。（搓的粗细和剂子的大小，请根据卡子，就是模型单个的大小，适当调整）
步骤5/8 点击查看大图
小剂子切面部分蘸干粉，轻轻拍扁，放进卡子里，用双手拿住卡子，双手大拇指来回按压面团，为了让纹路清晰一些！（放进卡子之前，面团有干粉比较好，但不要过多，这样为了避免面团粘在卡子上，压出来也好看）
步骤6/8 点击查看大图
最后将卡子里的面团扣出来就好
步骤7/8 点击查看大图
烙制：电煎锅加热后，不放油不放油哈，将巧果的图案一面朝下，烙制自己希望的上色程度，翻面后继续烙大约5分钟即可；不需要发酵，一边做可以一边进行烙制
最后一步点击查看大图
松松软软很好吃

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1，面团揉均匀即可，无需出膜 2，烙制时间根据巧果大小适当调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-17

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