甜心草莓酱面包
甜心果酱面包,顾名思义哈!一口咬下去,绵软的面包,裹着甜甜香香的草莓酱,那是一种甜蜜暴击啊
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步骤1/12
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将除了黄油以外的食材一起放入厨师缸,先放液体。
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步骤2/12
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开动厨师机开始和面,没有厨师机也可以手揉哈,就是累。
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步骤3/12
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拉出厚膜时,再放入黄油继续和面。
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步骤4/12
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和至手套膜,如图所示即可。
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步骤5/12
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室温30度左右盖上保鲜膜发酵至两倍大,大概一个小时左右,手指沾面粉戳洞不回缩,表示发酵完成。
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步骤6/12
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平均分成六份,盖上保鲜膜室温醒发15分钟左右。
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步骤7/12
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醒发好后,擀成圆片,中间放入草莓酱(这个是自制的,比较浓稠),果酱不要太稀,否则会露馅。
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步骤8/12
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果酱包好后,用剪刀平均剪出八片,如图所示即可。
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步骤9/12
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放入发酵箱38度,里面放一盆热水保持湿度,二次发酵大概45分钟左右。
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步骤10/12
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二发后表面刷蛋液,中间点上白芝麻,没有可以不点。预热烤箱180度十分钟左右。
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步骤11/12
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放入烤箱175度18分钟左右,根据自家烤箱温度,中途观察上色情况,及时盖上锡纸,以防表面上色过度。
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最后一步
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嗯,烤得满屋飘香,儿子迫不及待的吃了一个
果酱可以依据自己的喜好选择,注意一定要浓稠果酱,不要稀稀的,否则会露馅,包不了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-17
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