宝宝辅食-秋葵牛奶滑蛋
秋葵这种食材,明明能靠颜值,偏偏要靠营养取胜,秋葵的营养价值比较高,富含的锌和硒等微量元素,是近两年比较火的一款健康食品,现在正是秋葵的季节,姐妹们可以赶紧给宝宝换着花样做起来。 微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
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步骤1/11
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食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。准备食材:牛奶或者冲泡好的奶粉40g、鸡蛋1个、秋葵1根、黑芝麻少许。PS:我会备一些炒熟的黑芝麻,偶尔放在宝宝的辅食里,黑芝麻补钙,营养更好。
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将鸡蛋打入碗中,加入牛奶或者冲泡好的奶粉。如果家里没有奶粉或者牛奶,这一步也可以用清水来替代。PS:周岁以下的宝宝建议加冲泡好的奶粉,过了周岁的宝宝如果对牛奶没有乳糖不耐受的反应(比如腹泻反应),可以在这一步加入牛奶。
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步骤3/11
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把蛋液和奶搅拌均匀。PS:这道菜我没有加盐,周岁以下的宝宝不要加盐,周岁以上的宝宝可以根据宝宝的口味来调整,如果觉得味道寡淡的话,可以在这一步少加一点点的盐来调味。
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步骤4/11
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秋葵洗干净后,放入开水中焯1分钟。PS:秋葵焯水的时间不要过长,避免把秋葵焯得太软,不好切片了。因为秋葵中有可溶性维生素,所以建议姐妹们先焯水,再切片。
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焯过的秋葵可以用凉水过一下,再把秋葵切成薄片。
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在锅中刷少许植物油,倒入蛋液,开小火,让蛋液微微凝固。
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不停搅拌蛋液,慢慢等蛋液凝固,把蛋液炒散。
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步骤8/11
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加入切好的秋葵薄片。
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步骤9/11
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撒上少许黑芝麻。
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步骤10/11
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再翻炒至熟透即可出锅。
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最后一步
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因为加了牛奶或者奶粉,炒出的蛋又香又嫩,有了秋葵的点缀,色彩搭配也更丰富呢。不仅能做宝宝的辅食,全家人都可以一起吃起来啦。
秋葵如何挑选?
1. 看秋葵表面,要选择没有黑斑的,颜色浅一些,个头小一些的秋葵。这样的会比较鲜嫩,营养也高。
2. 捏一下,秋葵比较结实的比较好,如果捏起来软软的应该是不太新鲜的了。
3. 看一下秋葵表面,如果有小绒毛,说明比较新鲜。
4. 用手捏一下靠近根部的位置,如果能够捏动,说明秋葵比较嫩,掰一下秋葵的尖,如果轻轻一掰,秋葵尖就掉下来了,那么说明这个秋葵很嫩、很新鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-12
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