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新疆大列巴的做法

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新疆大列巴

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高粉 500g

、

牛奶 100g

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 100g

、

酵母 8g

、

盐 5g

、

黄油 40g

、

核桃仁 200g

、

干果 200g

、

鸡蛋液 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
除黄油和鸡蛋液外的所有原料放入面包机(为了增加香味我还放了20g奶粉，不放也无妨:)。揉面15分钟后放入40g黄油，继续揉面20分钟。。。。。这是放黄油后揉好的面团
步骤2/7 点击查看大图
不知手套膜为何物，从来没有揉出来过！！！！每次都是这样，也没什么影响，毕竟是自己吃，也没太高的要求
步骤3/7 点击查看大图
揉好的面团放入温暖处发酵至2倍大。我手欠，忘了拍图就已经下手碰了面团，所以出现了好多褶子。。。
步骤4/7 点击查看大图
发酵好的面团分成两份擀成椭圆型，摆放好核桃和葡萄干(我用的蔓越莓)，这里必须要补充一下，看图片我觉得我放的坚果神马的已经够多了，最后成品图告诉我真的是太少了。找不到果仁，所以一定要多放多放多放。。。。
步骤5/7 点击查看大图
将放好果仁的面片从一个方向卷起来。。如图。。。。划上几个斜口，然后用鸡蛋液涂满整个面包。盖上保鲜膜醒15分钟后就可以送入烤箱了。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱上火160度，下火150度烤40分钟就可以喽。。。。注意一定要加盖锡纸。。。真的口感不错，就是果仁太少啦
最后一步点击查看大图
美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-11

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