七夕巧果
农历七月初七是中国传统文化节日——七夕节,流传着牛郎和织女之间凄美的爱情故事。虽然现在好多年轻人对于这个节日不大感冒,那些穿针乞巧、拜织女等习俗也只有在电视上才能看到。 对于吃货来说,七夕巧果应该会有所闻,那是七夕的应节食品,但是这种食品在外面的点心店也难觅踪影。我们想吃的话其实可以自己做,做法很简单,材料也是在超市或者市场就能买到,只需要面粉、糖、牛奶、酵母和油,和成面团,用模具印出花纹,烤一烤就可以吃了。我使用的是法焙客月饼木质模具。
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步骤1/9
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酵母溶于温牛奶中
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步骤2/9
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面粉和糖倒入和面盆里
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步骤3/9
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倒入玉米油,牛奶酵母液倒入面粉里,用筷子搅拌成絮状
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步骤4/9
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再用手将它揉成光滑的面团。面团在室温下发酵两倍大,上面要盖上保鲜膜哟,防止风干面团
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步骤5/9
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面团发酵好后,充分揉匀,排出气泡,再搓成长条
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步骤6/9
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切成若干小剂子,木质模具内撒一些面粉,转匀再倒出多余的面粉
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步骤7/9
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将小面剂子放入模具内,用手掌按压结实,多余的面团用刀子剔掉
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步骤8/9
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倒扣模具,轻敲出巧果坯,移至不粘烤盘上
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最后一步
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东菱K40C烤箱预热到180度,将烤盘放在烤箱中下层,烘烤15分钟左右
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-11
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