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麻辣花椒鸡的做法

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麻辣花椒鸡

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花椒鸡在辣椒，酱料的衬托下呈暗红色，翠绿的花椒隐藏其中，夹一块鸡肉尝尝，肉质鲜嫩，麻婆豆腐的辣味与花椒的麻味，以及鸡肉的香味融为一体，这是一道舌尖上的享受的菜肴。

食材清单加入采购清单

鸡肉适量

、

南瓜适量

、

青笋适量

、

三生川麻婆豆腐酱适量

、

三生川干辣椒适量

、

鲜花椒适量

、

大葱适量

、

姜适量

、

白糖适量

、

食盐适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡肉洗净后切成小块，南瓜、青笋去皮切成小块，三生川干辣椒、大葱切段，姜切片；
步骤2/9 点击查看大图
起锅热油，放入葱姜爆香；
步骤3/9 点击查看大图
倒入鸡块，翻炒5分钟；
步骤4/9 点击查看大图
放入鲜花椒和干辣椒继续翻炒2分钟；
步骤5/9 点击查看大图
放入白糖和食盐，最后倒入三生川麻婆豆腐酱；
步骤6/9 点击查看大图
搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟；
步骤7/9 点击查看大图
倒入青笋块和南瓜块搅匀；
步骤8/9 点击查看大图
煮5分钟，大火收汁；
最后一步点击查看大图
大功告成。

小贴士

麻辣花椒鸡是一道四川的传统名菜，看菜名便知麻与辣是其特色，至于麻度，我们则选用了三生川的麻婆豆腐酱，小锅慢熬，天然发酵，口口都鲜香；至于辣度，我们则选用了三生川的干辣椒，源自大自然的馈赠辣中带香，余香绵绵，鸡肉与辣椒的结合，辣而不燥，回味悠长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-11

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