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历经N次配方调整的陈醋鸡爪

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这两个月里,Alice被一道菜难住了,嘤嘤嘤…… 就是这一道陈醋鸡爪! 不入味、不够酸、不够香、不够脆、汤汁结冻、坏的太快…… 一道好的陈醋鸡爪,Alice认为要醋香醇厚,入口爽脆,大料香味适宜。 所以醋一定要选用陈醋,年份当然越久越好,香醋味道太浮不酸,味道很难进入鸡爪。 同时鸡爪一定要煮过后清洗干净,不能见一点油渍,少一个环节都不行哦,大家仔细看食谱~~~
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小贴士

开吃吧! 晚上配酒、配球、配剧,随你喜欢 泡好的鸡爪冷藏在冰箱中一周绝对没问题,而且越放大料、陈醋的味道越融合,Alice发现第四天的时候竟然更好吃了,哈哈

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-08-10

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