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爆炒三样

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餐益苑

这道菜用腰花、虾仁、灌肠为主要原料，腰子本身会有一股腥味，很多人不太敢尝试自己做，用姜、西红柿、洋葱、胡萝卜腌制半小时以上，能有效去除腥味。 灌肠是老北京的叫法，我们老家叫焖子，冬天的时候经常煎了伴麻酱蒜泥吃，特别好吃。 因为猪腰的胆固醇略高，少吃对肾有好处，所以用量比较少，灌肠能充分蘸着汤汁，让大家既能过足嘴瘾，吃着又不会很腻。 配上虾的鲜味，让整个菜品味道更佳浓郁，回味无穷
食材清单 加入采购清单
猪腰子 一只
、
大虾 几只
、
灌肠 200克
、
韭菜 适量
、
洋葱 1/5
、
西红柿 1/4
、
胡萝卜 1/5
、
香菜 一根
、
料酒 腌肉1勺，炒菜1勺
、
生抽 腌肉1勺，炒菜1勺
、
沙茶 半勺
、
糖 一勺
、
十三香 适量
、
盐 少量
、
香油 一点
、
剁椒 一勺
烹饪步骤
小贴士

1、腰花本身会有一股腥味，用姜、西红柿、洋葱、胡萝卜腌制半小时以上，能有效去除腥味 2、腰花切时注意不要段，否则就卷不成花了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-10

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