豆瓣香干炒白菜，没有肉也能做得超下饭！
香干和白菜，放入豆瓣酱炒一炒，即使没有放肉，也能干掉几碗米饭！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
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步骤1/4
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将豆干切成斜刀片，娃娃菜去根撕成小片，葱切葱段，蒜切片以备用。
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步骤2/4
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热锅冷油，煸香蒜片，放入豆干，小火煎2分钟至豆干两面微黄，不要煎的太老容易影响口感。放入郫县豆瓣酱20g，转中火翻炒1分钟。
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步骤3/4
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放入娃娃菜片，加水120g，用生抽10g、盐 2g、糖3g调味，翻炒均匀后盖上盖子焖2分钟至娃娃菜软身。
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最后一步
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出锅前放入葱段翻炒至断生即可。
1、豆干煎制时间不可过长，不然口感容易老。
2、如果喜欢娃娃菜口感软烂，可以焖的时间再久一点，我们做的是比较脆的口感。
3、豆干先煎制一下是为了防止炒的时候会碎，而且也会更香。
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发布于 2018-08-09
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