周末下午茶点～山药豆沙糕
山药作为一种食物，它属于谷薯类食物，主要提供碳水化合物和少量的蛋白质脂肪它的碳水化合物是以淀粉为主，另外在山药当中还含有一定量的维生素矿物质和膳食纤维，从中药角度来说，山药它是属于一种补气的药物，它可以治疗气虚引起的头昏乏力、腰膝酸软，而起还可以有一定的补肾固色的作用。 喜欢吃山药，变着花样吃，心情特别好
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准备好食材，用厨房秤称好份量
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山药用电饭锅蒸
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开始炒糯米粉，中火炒大约10分钟左右
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微微泛黄色，没有生粉味道就可以了，晾凉备用
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山药蒸熟，去皮
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用小勺子一点一点压成山药泥，再放入25克绵白糖拌匀
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炒好的糯米粉倒入70克，还有20克另外放好备用
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揉成面团
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用大约30克左右的山药糯米面，放入10克左右的红豆沙
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慢慢收口，包圆
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放在20克的熟糯米粉里滚一下
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然后用月饼模具压成型
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是不是很好看啊
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豆沙多多的，好吃
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最后一步
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细腻甜糯，太好吃了，一口气吃了两个
1、压山药泥是个需要耐心的活，慢慢一点点压，不能心急
2、炒糯米粉不能火太大，容易炒焦，中火看到糯米粉微微变黄就可以了
3、用月饼的模具压出花纹很好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-06
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