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炒土豆碎的做法

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炒土豆碎

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现在生活压力大，人们忙于生计，大多时候顾不上照顾自己，钱是挣了，可是生活确是没有上去，尤其是年轻人，做饭嫌麻烦浪费时间，刚进入社会资历浅经济跟不上，时常就在外面的餐厅饭馆解决温饱问题，外面的饭有时候卫生、营养、健康达不到，这就给自己的身体埋下了隐患。我也是挺忙的，为了让自己能吃的好点，就利用一切能利用的时间，尽可能的把自己的生活搞的好点。先一天煮玉米土豆，剩了一个土豆和半节玉米没吃完，放冰箱了，今天就解决它们。下面就是我的一款自认为好吃省事省时的饭菜。

食材清单加入采购清单

熟土豆一个

、

小辣椒一根

、

花椒粉小半汤匙

、

孜然粉小半汤匙

、

盐适量

、

砂糖小半匙

、

食用油适量

、

胡萝卜小半根

、

黄瓜一小节

、

葱、姜适量

、

鸡精适量

、

火腿肠一小根

、

玉米粒一把

、

生抽少许

、

胡椒粉小半勺

、

臊子（可以用鲜的肉末）一大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把所需要的食材全取出来，备用。
步骤2/8 点击查看大图
葱姜、辣椒切碎装盘备用，黄瓜、胡萝卜、火腿肠切碎和一起玉米粒装盘备用，取一块臊子备用。
步骤3/8 点击查看大图
土豆拨皮切碎（可以用勺子）装入碗中备用。
步骤4/8 点击查看大图
起锅倒油放入葱姜辣椒碎炒香，放入臊子炒几下。
步骤5/8 点击查看大图
放入过萝卜丁、火腿丁翻炒至变软。
步骤6/8 点击查看大图
再放入黄瓜丁、玉米粒翻炒均匀，放入少许盐、胡椒粉、糖、生抽翻炒至黄瓜粒变软入味。
步骤7/8 点击查看大图
然后放入土豆碎翻炒均匀，放入花椒粉继续翻炒土豆受热均匀，再放入孜然粉和鸡精，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
再炒几下就可以出锅了。是不是看着颜色就食欲大开了，闻着有股烧烤的味道，吃着有股麻辣香，非常可口，并且营养丰富又健康，做法还简单，不费时。

小贴士

1、配菜可以自由搭配，比如洋葱、香菇、青菜等。 2、土豆可以利用闲暇时间提前煮了，放着备用。 3、调味料也可以根据自己的喜好随便放。 4、说明一下，臊子是我们这里的特色，几乎每家都有炒制。可以用鲜肉末代替，这样的话就要先放肉末，炒好之后再放葱姜等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-08

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