自制小零食—香酥蛋卷
从小就特别爱吃蛋卷，酥脆的口感，一根一根好吃的停不下来，现在自己也能在家做出酥、香、脆的蛋卷了，用放心的食材，为家人做美味的蛋卷。
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步骤1/17
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材料合集
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步骤2/17
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白糖与鸡蛋混合
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步骤3/17
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用蛋抽搅打至砂糖融化。
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步骤4/17
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黄油隔热水融化成液体
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步骤5/17
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黄油加入到蛋液中
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步骤6/17
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搅打均匀
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步骤7/17
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筛入低筋粉
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步骤8/17
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Z 字型搅拌至面糊细腻无颗粒。
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步骤9/17
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此时面糊是可流动状态。
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步骤10/17
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加入黑芝麻拌匀。
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步骤11/17
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我用的是燃气灶的蛋饼锅，小火提前预热锅，。预热好的锅内用勺子舀上一勺面糊。
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步骤12/17
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快速合上蛋饼锅的盖煎10秒左右，蛋饼锅上下翻转再煎15秒左右。打开观察下蛋饼微微变黄就可以了。
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步骤13/17
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借助筷子快速卷起，压住接口处定型4秒左右一个蛋卷就做好了。
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步骤14/17
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同样的方法做完所有的面糊。
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步骤15/17
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酥、香、脆的蛋卷。
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步骤16/17
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美味、健康的小零食。早餐来几根也不错哦。
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最后一步
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成品。
1、没有黄油用植物油也可以。
2、做好的蛋卷吃不完的尽快密封保存，特别在潮湿的季节特别容易变软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-07
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