咖啡豆饼干的做法

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咖啡豆饼干

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咖啡泡着喝，天天如此有点腻了。今天心血来潮，用黑咖啡做了点饼干，烘烤的时候满屋都是馥郁的香味，就好像置身在咖啡馆里，真是一种享受啊，成品酥脆可口香味浓郁，小巧可爱一口一个。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100g

、

可可粉 10g

、

德国格兰特馥馨黑咖啡 10g

、

无盐黄油 40g

、

全蛋液 20g

、

糖粉 35g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材；
步骤2/13 点击查看大图
糖粉过筛到软化的黄油里搅拌均匀；
步骤3/13 点击查看大图
全蛋液分2-3次倒入到黄油里，每次都搅打均匀后再倒入下一次的蛋液；
步骤4/13 点击查看大图
称量好黑咖啡，压成粉状;
步骤5/13 点击查看大图
筛入到黄油中搅拌均匀；
步骤6/13 点击查看大图
继续筛入可可粉和低筋面粉；
步骤7/13 点击查看大图
用手轻轻揉成光滑均匀的面团；
步骤8/13 点击查看大图
用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一小时；
步骤9/13 点击查看大图
分割成2-3g的面团，一一揉圆；
步骤10/13 点击查看大图
再稍微整形一下成椭圆形；
步骤11/13 点击查看大图
用刮刀在面团中间压一下；
步骤12/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱内，中层上下火160度烤18分钟即可；
最后一步点击查看大图
成品，香味馥郁小巧可爱。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1.黄油提前从冰箱取出切小块软化； 2.蛋液切忌一次性倒入，要分次倒入； 3.面团放冰箱冷藏后会变硬，这样更加容易定型； 4.每台烤箱不一样，所以温度时间根据自己的具体情况增减。

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发布于 2018-08-07

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