红烧带鱼
带鱼是最常见的海鲜大众食材,价廉物美深受美食爱好者的欢迎,但在烹制时易碎不好定型很多初学者操作容易失败,在此和大家交流一下我做带鱼到体会供参考。
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步骤1/6
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带鱼洗净,去掉内脏滤干。
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步骤2/6
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带鱼加盐、胡椒粉、淀粉打一个鸡蛋拌匀。
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步骤3/6
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将挂好糊的带鱼油炸熟。
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步骤4/6
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锅中放底油煸香大料、姜、干辣椒家适量盐和老抽。
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步骤5/6
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水淀粉勾芡后下炸好的带鱼,均匀挂上芡汁。
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最后一步
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起锅装盘点缀少许小葱,热油浇熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-07
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