肉末豇豆丁,用勺吃的下饭菜
再热的天也得吃米饭,一盘好的下饭菜至关重要,肉末和豆角的搭配是不错的选择。 原本是想用四季豆,按照老爸给的方法做个菜,买回来一看是豇豆。琢磨了一下,把豇豆切成丁,按照四季豆的做法,居然也特别好吃。微微有些辣,口感咸鲜适中,菜一端上桌,闻着就想来一碗米饭。
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步骤1/8
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所需食材如图,买好就行啦。
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步骤2/8
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1、 准备:将豇豆洗净后,切成0.5cm左右的丁,葱和蒜切碎末,备用。
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步骤3/8
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2、 肉类:肉末放入碗中,用水、淀粉和一点藤椒汁,腌制5分钟。
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步骤4/8
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3、 炒豆:热锅热油,倒入豇豆丁,中火煸炒5分钟,等它变成翠绿色,关火盛出备用。
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步骤5/8
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4、 炒肉:锅中留底油,加热到6成,放入干辣椒、葱和一半的蒜炝锅,然后放入肉末,煸炒至肉末变色。
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步骤6/8
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5、 调味:倒入豇豆丁,加1勺照烧汁和1勺藤椒汁,翻炒均匀以后,加入少量水,中火加热2分钟。
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步骤7/8
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5、 调味:倒入豇豆丁,加1勺照烧汁和1勺藤椒汁,翻炒均匀以后,加入少量水,中火加热2分钟。
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最后一步
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可以来吃啦,记得要用勺子呢!
1、豆类应要注意炒熟,如果怕不熟可以用水焯熟,否则会中毒。
2、大蒜在炝锅的时候用一半,剩下的在起锅的时候用,可以增加整道菜的味道。
3、不喜欢吃太辣的朋友,可以推荐用海鲜汁、酱汁、照烧汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-06
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