1、 准备:将豇豆洗净后,切成0.5cm左右的丁,葱和蒜切碎末,备用。
2、 肉类:肉末放入碗中,用水、淀粉和一点藤椒汁,腌制5分钟。
3、 炒豆:热锅热油,倒入豇豆丁,中火煸炒5分钟,等它变成翠绿色,关火盛出备用。
4、 炒肉:锅中留底油,加热到6成,放入干辣椒、葱和一半的蒜炝锅,然后放入肉末,煸炒至肉末变色。
5、 调味:倒入豇豆丁,加1勺照烧汁和1勺藤椒汁,翻炒均匀以后,加入少量水,中火加热2分钟。
5、 调味:倒入豇豆丁,加1勺照烧汁和1勺藤椒汁,翻炒均匀以后,加入少量水,中火加热2分钟。