香芹肉丁卤的做法

点击查看大图

香芹肉丁卤

浏览 29708 · 收藏 110 · 学做 1

香芹别名欧芹、法国芹，内含有大量的铁、维生素A和维生素C，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。用香芹和猪肉做出来的卤子，吃起来香而不腻，加入大蒜和小米椒，在提味儿的同时，不仅提高了菜品的卖相，这微辣的口感，更可以让你多吃一碗面条。

食材清单加入采购清单

猪肉 50g

、

香芹 1把

、

大蒜 4~5瓣

、

小米椒 2个

、

生抽 1汤匙

、

酱油 1汤匙

、

盐 1茶匙

、

食用油 45ml

、

水淀粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
如图将猪肉切小丁并倒入1汤匙酱油抓匀腌制10分钟，香芹洗净后切成丁状，大蒜切末，小米椒切成小段备用。
步骤2/7 点击查看大图
大火起锅，锅热后中注入45ml食用油，热锅凉油下入腌制好的猪肉丁煸炒。
步骤3/7 点击查看大图
肉丁炒变色后下入蒜末和小米椒爆香。
步骤4/7 点击查看大图
下入芹菜段煸炒1分钟左右。
步骤5/7 点击查看大图
放入生抽和食盐翻炒均匀后，加入适量清水（加入的清水没过食材即可）
步骤6/7 点击查看大图
大火炖制3~5分钟，勾芡出锅
最后一步点击查看大图
依据个人口味拌面即可。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、猪肉选3分肥7分瘦。 2、小米椒依据个人口感适量加入，给小孩子吃可以不放辣椒，一般加入1根小米椒就可以是微辣的口感。 3、煸肉的时候要热锅凉油，这样肉在煸炒的过程中不容易粘锅。 4、最后用水淀粉勾芡时，可分两次进行勾芡，先放入少许水淀粉，看卤子的粘稠度，再继续加入水淀粉，把卤子调稠，卤子才能挂上面条，这样的面条吃起来才够味儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-06

换个做法

香芹肉丁卤的相关分类

热菜瑞士卷立冬山楂腌萝卜大闸蟹更多

香芹肉丁卤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许