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惠灵顿牛排的做法

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惠灵顿牛排

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看孙红雷《好先生》。惠灵顿牛排一段，自己也想尝一尝哈哈

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牛排依个人情况

、

香菇三至五个

、

洋葱半个

、

法式酥皮包起来牛排即可

、

黄油 30g

、

黑胡椒少许

、

鸡蛋 1个

、

盐少许，海盐更好

、

黄芥末调味酱依个人喜好

、

黑胡椒酱适量

、

黑胡椒粒适量

、

迷迭香少量

、

火腿片三至五片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将牛排取出，用厨房纸吸干水分，散上海盐黑胡椒腌制15分钟
步骤2/6 点击查看大图
将准备好的香菇洗净切碎，蒜切碎，洋葱切碎，可加入少许迷迭香，下锅，将水分炒出（剁碎过程可用料理机）
步骤3/6
平底锅下黄油，将腌制好的的牛肉上下两各煎30秒，侧面也要煎，煎好后继续用厨房纸吸干水分
步骤4/6 点击查看大图
铺一张保鲜膜，将火腿片炒好的蘑菇等依次铺好，再将牛肉刷黄芥末酱，放置最上面，然后包紧，冷藏20分钟，
步骤5/6 点击查看大图
在冷藏期间准备酥皮，将酥皮铺好。冷藏后，将牛排上的保鲜膜去掉，放置在酥皮上，用酥皮将牛排包裹住，后在酥皮上轻划十字刀，将烤箱调制上下200度30-40分钟即可
最后一步点击查看大图
切开食用

小贴士

务必注意牛排的火候，根据牛排厚薄控制煎制时间，后期入烤箱烤制不易太熟会不嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-05

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