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惠灵顿牛排的做法

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惠灵顿牛排

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儿子是牛排控，看了电视剧“好先生”被馋的不行，没办法硬着头皮做着试试看，没想到还不错

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30–60分钟 | 掌勺(高级)

菲力牛排一块

、

酥皮以能完全包裹牛排为准

、

蛋黄 1个

、

红酒 6勺

、

蘑菇 10个

、

黄芥末适量

、

盐适量

、

胡椒粉粒 3克

、

洋葱碎 1勺

、

黄油 80g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
西冷牛排盐和黑胡椒粉腌制，洋葱和口蘑切丁，下锅翻炒至全熟出锅凉凉，煎牛排至七成熟出锅凉凉后涂抹英式黄芥末酱放冰箱冷藏15分钟，取保鲜膜平铺在案板上取培根三片铺在保鲜膜上放上炒好的蘑菇酱放上煎好的牛排用保鲜膜卷紧放冰箱冷藏15分钟，取两张酥皮把冷藏好的培根牛排卷包上封好口，面上划斜刀，刷蛋黄液预热烤箱180度烤制15分钟（结合自己的烤箱温度）
步骤2/3 点击查看大图
烤制15分钟，停火后不要取出来停留5分钟让牛排汁液沁入酥皮中
最后一步点击查看大图
当当当，西兰花胡萝卜焯水摆个盘子，好啦享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-29

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