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海洋酸奶蛋糕的做法

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海洋酸奶蛋糕

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家有小宝一直心心念念想去沙滩走走，看看大海。暑期过半，补习班加兴趣班连轴转，一直抽不出时间安排出游。趁着我大侄子生日，做个海洋元素的蛋糕，先安慰一下小宝的心情。 PS:这是一个8寸的蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋糕胚（可选）6寸 2片

、

消化饼一包

、

酸奶安慕希 400克

、

淡奶油 400克

、

糖粉 100克

、

吉利丁片 5片+冰水140克

、

表面装饰：

、

荔枝味q糖 210克

、

开水 210克

、

椰蓉适量

、

8寸活底圆模 1个

、

蓝色素 3滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
后蛋法烤一个蛋糕胚，我用的是28×32的烤盘，晾凉后切两块6寸大小的蛋糕底
步骤2/8 点击查看大图
淡奶油打发至有纹路，放冰箱冷藏备用
步骤3/8 点击查看大图
吉利丁片用140克冰水泡软后，隔热水融化
步骤4/8 点击查看大图
酸奶加入糖粉搅拌均匀后，加入热的吉利丁液，再次搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
把搅拌好的酸奶液倒入淡奶油中，搅拌均匀。然后8寸圆模先放一块蛋糕胚，从高处倒入一半慕斯液，再放第二层蛋糕胚，倒入剩下的的慕斯液，轻轻磕一磕，表面平了就放冰箱冷藏5小时以上。
步骤6/8 点击查看大图
荔枝味q糖加等量热水放微波炉融化，加蓝色素调成自己满意的颜色，冷藏成果冻再捣碎，我调了深浅两个蓝色。消化饼干用擀面杖擀成粉末当沙滩
步骤7/8 点击查看大图
蓝色果冻捣碎铺在蛋糕表面，形态随意即可，剩下的地方撒上饼干屑，在海面和沙滩分层区撒上椰蓉当浪花。随心所欲的装饰上自己喜欢的小玩意儿就好了
最后一步点击查看大图
我脱模的时候把侧边刮花了，来不及重做了，就用了点格力高小饼干围了一圈临时救个场。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-05

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