洋葱胡萝卜肉包
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面食里面我最怕的就是包子,因为我自己理想中的包子是有美褟子。但是对于这美褟子我是一点办法都没,因为想要捏出美褟子唯一要做的就是多练习。记得去年我还自虐了半个来月。好在家里人比较支持,天天练的结果还是很不错得,我那褟子还真得进步许多,但是时间久了这手艺又没了,今天的褟子又是看哭我的节奏,家里仨男还算是给面子,他们说没事,等我练到开学肯定又可以包出好看的包子啦。 这美褟子捏不出来,这包子的味儿咱必须要调出来,今天用到的是鲜肉,胡萝卜,洋葱,还有芹菜,这个馅料很是丰富,这样子我觉得营养合面一点,然后将孩子喜欢的不喜欢的食材全都包在里面,这样子也容不得他挑三拣四。 包子的馅料重要,皮子也是一样的要把控好。我一般都是用家里囤有的金龙鱼高低筋粉分别来调配,这二款粉平时用来做小蛋糕或是蛋饼,高筋粉就是用来做面包或是披萨,然后做中式的面食我就全将这二款粉混合了用。这样子包子的口感才会更好。朋友们喜欢都可以试一下哦。
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食材清单
加入采购清单
金龙鱼高筋面粉
400克
、
金龙鱼低筋面粉
400克
、
清水
480克
、
酵母
10克
、
白糖
20克
、
中筋粉
80克
、
开水
60克
、
胡萝卜
3个
、
洋葱
1个
、
猪肉
500克
、
芹菜
1把
、
生抽
3茶匙
、
料酒
半碗
、
清水
半碗
、
细盐
适量
、
玉米油
3茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/13
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烫面:面粉80克,开水40克包子面皮的用料:金龙鱼高低筋粉各400克,清水480克,酵母8克,白糖20克肉馅的用料:瘦肉1份,胡萝卜3个,芹菜1把,洋葱1个,玉米油3茶匙,料酒,细盐按个人口味来调配,最后拌好了之后再加入适量的清水,拌至馅料上劲。
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步骤2/13
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如图将肉馅的用料剁切好,我是用了料理器,没五分钟就将馅料剁切好了。
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步骤3/13
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然后加入玉米油,清水,生抽,料酒,细盐,将馅料拌至上劲。然后放冰箱冷冻备用。
步骤4/13
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发布于 2018-08-05
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