宝宝香肠自制版!为了让他吃肉也是操碎了心!
我家宝宝真的不爱吃肉!吃肉跟吃甘蔗一样,嚼一嚼就把肉渣子吐出来!为了让他吃肉也是操碎了心!试过馄饨、饺子,没有一样成功!一般一个宝宝做200g肉就够了,这次是为了拯救其他不爱吃肉的宝宝,增加到了300g。
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步骤1/13
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里脊肉洗净切成小块备用
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步骤2/13
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猪皮冻需提前备好。猪皮冻必须加,不加不够软弹,影响口感。猪皮冻做法:新鲜猪皮洗净后,加少许姜片、黄酒,高压锅加适量水浸没,大火烧开后煮15~20分钟,凉透后冷藏备用。
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步骤3/13
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备好的猪皮冻切成丁。
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步骤4/13
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将肉块和猪皮丁放在搅拌机中,加入适量盐,一起打成泥。(不爱吃肉的宝宝,可以把肉打烂一点
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步骤5/13
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在肉泥中加入3匙玉米粉,约60g。
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步骤6/13
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打入两个鸡蛋清,只要鸡蛋清哦!
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步骤7/13
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用筷子顺时针搅拌均匀
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步骤8/13
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将锡纸剪成长方形。
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步骤9/13
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将拌匀的肉泥装入裱花袋中,挤在锡纸上。没有裱花袋可以用保鲜袋替换。
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步骤10/13
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锡纸两头预留一定长度,然后卷成大白兔奶糖的形状。
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步骤11/13
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将卷好的香肠放入冷冻室1小时。
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步骤12/13
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放蒸锅大火蒸15~20分钟后放凉即可食用。
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最后一步
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吃不完的香肠可以放0度保鲜冷藏,可以放5~7天。
这道宝宝香肠的核心就是猪皮冻!不加的话口感比较柴。不吃盐的小宝宝可以不加,已经添加酱油的宝宝,可以把盐替换成宝宝酱油。总结步骤:里脊肉和猪皮冻加盐打成肉泥,加玉米粉、鸡蛋清搅拌均匀,挤在锡纸上做成糖果状,冷冻1小时后蒸熟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-03
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