胖墩牛奶面包
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第一眼看到这个牛奶面包,感觉就像两条白白胖胖的小短腿,特别可爱,做的是四盘同烤,当将一个个小胖墩面包团子摆放整齐在烤盘上时觉得特别养眼呢哈哈哈,不许想歪~~~ 成品经过均匀烘烤后一个个都特别金黄,一出炉就忍不住拿上一个小胖墩面包,表面金黄内心非常柔软,奶香味十足,隔壁家小孩都馋哭啦~~~
食材清单
加入采购清单
中种面团:高筋面粉
450g
、
牛奶
±315ml
、
细糖
30g
、
酵母
4g
、
主面团:高筋面粉
920g
、
低筋面粉
100g
、
奶粉
30g
、
鸡蛋
3个(去壳160g)
、
牛奶
±550ml
、
黄油
200g
、
细糖
200g
、
盐
12g
、
酵母
10g
烹饪步骤
-
步骤1/14
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提前将中种面团材料混合均匀,盖好入冰箱冷藏过夜。第二天将中种面团剪小块放入搅拌桶,加入主面团中除黄油和盐外的其它材料进行揉面。
-
步骤2/14
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面团揉至较光滑后加入黄油,低档揉至黄油吸收后转3档揉面。
-
步骤3/14
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最后加入盐,面团揉至扩展阶段。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2018-08-03
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