麻油沙姜焗鸡
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
清远鸡
半只
、
沙姜
几块
、
生抽
6茶勺
、
生粉
1茶勺
、
白糖
1茶勺
、
老抽
1茶勺
、
蒜瓣
少许
、
香油
适量
、
白酒
两茶勺
、
红葱头
适量
、
香菜
适量
、
盐焗鸡粉
少许
、
葱段
适量
、
青红辣椒
可放可不放
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
鸡切块洗净滤干水,备用!
-
步骤2/4
将准备好的鸡块加入生抽,糖,老抽,少许盐焗鸡粉,生粉!还有切成碎末的沙姜,搅拌均匀,腌制两小时以上!
-
步骤3/4
砂锅一只,烧热加入香油,油也烧热,爆香蒜瓣,红葱头,青红辣椒圈,爆香!再加入鸡块并撒上酒,翻拌一下,盖上盖子,大火焗8分钟!可适当翻拌一次以免糊锅!
-
最后一步
八分钟后加入香菜葱,再次盖上盖子焗一分钟!就可以上桌开吃了!
小贴士
八分钟恰到好处!皮滑肉嫩!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-02
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