毛毛虫豆沙面包
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食材清单
加入采购清单
高筋面粉
210g
、
高糖酵母
2g
、
鸡蛋
30g
、
盐
2g
、
糖
30g
、
黄油
25g
、
豆沙馅
20g一个
、
奶粉
15g
、
水
135g
、
制作白老面
90g
、
(天然酵母液)
20g
、
(高活性酵母)
1g
、
(水)
25g
烹饪步骤
-
步骤1/6
白老面头天晚上合成团,室温30分钟,再放冷藏6---12 小时可用
-
步骤2/6
除盐和黄油外,其余的食材和白老面一起入厨师机,出初膜时加入黄油,待黄油完全融入面团后再加入盐,搅打到完全扩展
-
步骤3/6
整理面团,平摊发酵至2倍大。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-08-01
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