啤酒鸭
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步骤1/4
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现杀鸭子半只,剁块飞水晾干,姜蒜切大块,青红椒,葱整根,八角桂皮香叶备用
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步骤2/4
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多放点油烧热,先下鸭头鸭爪炸,两三分钟后倒入鸭块,小火慢慢炸至金黄,中途加入八角桂皮香叶,姜蒜,加入盐,料酒,老抽,最后倒入一瓶啤酒
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步骤3/4
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加盖慢火炖半小时以上,大火收干后加入青红椒葱段,稍加一点盐,翻炒几分钟后出锅
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最后一步
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根据自己口味,在炖的时候可以加入魔芋或油豆腐,喜欢辣的炒的时候加点干红椒,甜的就炖的时候加点糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-31
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