消暑冬瓜盅
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夏天人体阳气旺盛,暑气难当,出汗多,消耗大,难免食欲不振。要拯救败下阵来的“吃货胃”?非冬瓜莫属!冬瓜性味甘淡偏凉,养胃生津。不含脂肪,对肾脏病、糖尿病、不明原因的浮肿大有益处。同时冬瓜也有抗衰老作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑。 解暑圣汤推荐广东名菜——冬瓜盅。以冬瓜自身为容器,放入丰富鲜味食材炖制而成的汤。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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用去皮老母鸡、瑶柱小火烹煮约80分钟,高汤过滤备用。
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步骤2/9
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把冬瓜顶部切开保留作盖子用,将冬瓜的瓜囊挖干净。
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步骤3/9
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汤料处理:火腿、新鲜鸭肾、烧鹅肉、草菇、丝瓜、去壳鲜虾切粒;鸭肾、鲜虾焯熟;新鲜莲子去芯;鸡肉(用熬高汤的鸡肉)切丝;瑶柱温水浸泡。
步骤4/9
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发布于 2018-07-31
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