自制水果味广式月饼！
你可能只知道水果燕麦片可以做零食或下午茶使用，未曾想过加入使用到月饼里面吧！搭配易小焙自拌馅，随心所欲，搭配自己想吃的食材！自己动手，一起来做起来吧！此配方可制作5个月饼的量~~~
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步骤1/22
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将75g转化糖浆倒入容器内；
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步骤2/22
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搅拌至转化糖浆内出现细腻的小气泡停止；
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步骤3/22
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将25g色拉油倒入搅拌好的转化糖浆内；
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步骤4/22
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充分搅拌融合均匀；
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步骤5/22
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搅拌均匀后，倒入100g的易小焙广式月饼预拌粉；
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步骤6/22
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再搅拌均匀；
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步骤7/22
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面团均匀后，覆盖保鲜膜静置30分钟；
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步骤8/22
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在面团静置的过程中，可以先准备馅料；
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步骤9/22
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将15g的饼皮搓圆；
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步骤10/22
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覆盖保鲜膜备用备用；
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步骤11/22
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准备馅料原料；
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步骤12/22
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容器内倒入水果燕麦片、白芝麻、黑芝麻、自拌馅，搅拌均匀；
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步骤13/22
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揉成35g/个的馅料；
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步骤14/22
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拿一个面团在掌心压成圆片状，取一个馅料，放在面皮中心；
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步骤15/22
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用虎口处轻轻从下部将面皮上推，推的时候要注意尽量保持面皮厚度一致，不要太薄漏出馅料；
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步骤16/22
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将包好的月饼放进模具中，稍用力按压，按压的过程中不要移动；轻慢的提起模具；
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步骤17/22
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依次按压；
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步骤18/22
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放入烤盘中；烤箱170度预热分钟后，将月饼放入烤箱中170度烤10分钟；
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步骤19/22
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10分钟后取出月饼，晾凉；待月饼晾凉后，在月饼表面刷一层全蛋液；
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步骤20/22
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表面刷薄薄一层的蛋液即可；
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步骤21/22
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刷完蛋液后将月饼放进烤箱170度烤10分钟；
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最后一步
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月饼表面颜色金黄色即可；
1.月饼馅料的湿度和月饼皮的湿度基本要一致，湿度相差太大，月饼会开裂！
2.刷蛋液的时候，要注意轻一点，花痕纹路处不要积留蛋液，每处薄薄一层蛋液即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-31
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