麻辣洋芋片(土豆) 附秘制辣油方子
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按说夏天最好吃得清淡些比较好,不过辣也是一种能促进食欲的味道。不如来一个兰州麻辣洋芋片吧!兰州人口中的洋芋便是土豆。爽口的土豆片浇上一大勺特制的辣油,那奔放肆意的麻辣香味,刺激着嗅觉和味蕾,每一片都让人直呼过瘾。看着像挺复杂的菜,其实用料和制作十分简单,只要掌握好辣油的比例份量,全程无需10分钟就搞掂一大盘色泽诱人的麻辣洋芋。会偷懒的我经常会一次性做多些辣油,想吃的时候,切切拌拌,三分钟就可以上桌。 辣油方子的比例就是整个菜的精髓所在,按着方子做,每个品尝过的人都夸味道超级赞。 最喜欢的夏天又要来啦~太想念开胃爽口的下酒菜和沁人心脾的冰啤酒了~今天先教大家一道下酒菜——麻辣洋芋片,为迎接夏天做准备!还有燕京U8,最近被朋友安利的新款啤酒,首先易拉瓶盖这个细节小设计就吸引了我,没想到味道也不错,值得安利给大家~不多说了,咱们还是先学做菜吧!
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食材清单
加入采购清单
土豆
两个
、
辣椒面
2汤匙
、
花椒粉
1汤匙
、
孜然粉
1汤匙
、
盐
1汤匙
、
砂糖
1汤匙
、
白芝麻
1.5汤匙
、
小茴香
适量
、
桂皮
适量
、
八角
适量
、
花椒
适量
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/18
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1、准备好调料。辣椒面:花椒粉:孜然粉:盐:砂糖:白芝麻的比例是2:1:1:1:1:1.5。小提示:其中砂糖和白芝麻的量可以根据自己的口味调节。
-
步骤2/18
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2、步骤一是摆拍给大家看,更直观点。其实直接拿一个干净的大碗,边量份量边倒一起即可。
-
步骤3/18
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3、准备香料。八角3个、桂皮1小条、小茴香1把、花椒1把。这个香料的配比不需要太讲究,喜欢哪种香料就放多一点。
步骤4/18
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发布于 2018-07-31
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