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鸡蛋蒸海胆的做法

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鸡蛋蒸海胆

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马屎海胆 4个

、

鸡蛋 2个

、

蒸鱼豉油适量

、

香油适量

、

盐 5勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
海胆比较麻烦的是处理过程：1、先用剪刀把嘴部一圈剪开基本可以看到里面的黄；2、用钳子或者镊子把黄周围的壳子拔掉；3、黑褐色为内脏要去除
步骤2/3 点击查看大图
去除完内脏的海胆是这个样子，放入清水加5勺食盐再清洗一遍
最后一步点击查看大图
鸡蛋打散加凉白开、食盐适量做蛋羹，倒入海胆中。大锅上气后蒸10分钟取出加蒸鱼豉油和香油，撒葱花即可食用。

小贴士

处理海胆可以搜视频看看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-31

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